Chez Hopla Flam’s, nous mettons notre savoir-faire artisanal au service des restaurants, brasseries, traiteurs et professionnels de la restauration souhaitant proposer à leurs clients de véritables tartes flambées alsaciennes au goût authentique, loin des standards industriels.
Nous vous fournissons tous les ingrédients essentiels, préparés dans le respect des traditions, avec des produits frais, locaux et maison.
Des fonds ultra-fins, souples et résistants, préparés avec notre propre pâte selon une recette ancestrale. Idéal pour une cuisson rapide et homogène.
Une crème onctueuse, légèrement relevée, préparée par nos soins. Disponible avec oignons émincés dans la crème, ou sans.
Des lardons taillés dans de la poitrine de porc entière, pour un goût fumé et fondant incomparable.
Pour une garniture croquante, douce et légèrement sucrée, comme on sait si bien le faire en Alsace !
Tous nos produits sont préparés à la main, dans notre atelier, sans conservateurs ni additifs.
Des recettes issues de la tradition, qui font la différence en bouche.
Vous recevez des produits prêts à l’emploi, faciles à intégrer à vos processus en cuisine.
Vos clients apprécieront une flammekueche généreuse, savoureuse et de qualité supérieure.
